ISO 22000은 식품안전경영시스템을 위한 국제 표준으로, 식품 안전을 보장하고 소비자 건강을 보호하는 체계적인 접근 방식을 제공합니다.
이 표준은 식품 체인 전반(농업, 제조, 유통, 소매, 식당 등)에서 발생할 수 있는 식품 위해 요소를 관리하고, HACCP 원칙과 ISO 9001 품질경영시스템을 통합하여 식품안전성을 지속적으로 유지·개선하는 것을 목표로 합니다.
ISO 22000은 GFSI(Global Food Safety Initiative)에서 인정하는 주요 표준 중 하나이며, HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) 원칙을 기반으로 운영됩니다.
ISO 22000 도입을 통해 조직은 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다:
식품 안전 보장 및 소비자 신뢰 확보
● 식품 위해 요소를 효과적으로 관리하여 안전한 식품 공급 가능
● 국제적으로 인정받는 식품안전 경영시스템 구축
법적 요구사항 및 규제 준수
● 국가별 식품안전법 및 국제 규제 준수 용이
● 법적 리스크 감소 및 기업의 신뢰성 향상
HACCP 기반의 체계적 위해요소 관리
● 식품 생산 및 공급 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소 사전 예방
● 위생적이고 안전한 식품 관리 프로세스 확립
식품 공급망(Supply Chain) 관리 강화
● 원재료 공급부터 최종 소비자에 이르기까지 식품안전 보장
● 공급업체 및 협력업체와의 신뢰 관계 구축
국제 시장 경쟁력 강화
● ISO 22000 인증을 통해 글로벌 시장에서의 경쟁력 확보
● 해외 수출 시 필수 요건 충족 가능
식품 리스크 예방 및 효율적 대응
● 위기 발생 시 효과적인 대응 프로세스 보유
● 리콜(Recall) 및 품질 문제 발생 시 신속한 조치 가능
ISO 22000은 식품 공급망 전반에 걸쳐 적용될 수 있습니다.
● 식품 제조업체 (가공식품, 음료 제조 등)
● 식품 유통 및 물류업체 (도매, 소매, 물류 센터)
● 농업 및 원재료 생산업체 (농장, 어업, 축산업)
● 식품 서비스업 (레스토랑, 급식업체, 호텔, 케이터링)
● 식품 포장 및 용기 제조업체
● 식품 관련 장비 및 위생용품 제조업체
● HACCP 원칙과 국제 표준을 결합한 식품안전 관리 체계
● 식품 공급망 전반에 적용 가능한 종합적 접근 방식
● 법적 요구사항 및 국제 규제 준수 가능
● 식품 위해 요소를 체계적으로 분석 및 예방 관리
● 소비자 신뢰 확보 및 글로벌 시장 경쟁력 강화
ISO 22000 인증규격의 요건 구성은 아래와 같습니다.
ISO 22000은 식품안전 보장을 위한 필수 표준으로, 식품 산업 전반에서 HACCP 및 식품안전경영시스템(FSMS)을 기반으로 체계적인 위해 요소 관리를 수행할 수 있도록 지원합니다.
이 표준을 도입하면 식품의 안전성과 품질을 확보하고, 소비자의 신뢰를 높이며, 국제 식품 규제를 준수할 수 있어 글로벌 시장에서 경쟁력을 갖출 수 있습니다.
담당자
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